特級嚴選烏魚子。烏魚子的烹調方法：表膜剝下塗抹少許酒後，香烤、油煎或水煮皆可，將烏魚子切片後搭配蒜白與白蘿蔔片時，風味更佳。送禮自用兩相宜。
特級嚴選烏魚子。烏魚子的烹調方法：表膜剝下塗抹少許酒後，香烤、油煎或水煮皆可，將烏魚子切片後搭配蒜白與白蘿蔔片時，風味更佳。送禮自用兩相宜。
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商品訊息
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原價:
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1399 元
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更新時間
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2021/02/03
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重量&數量:
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170公克 * 2入
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| 歷史價格 | |
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| 目擊日期 | 價格 |
| 2018/12/03 | 1399 |
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13 評論
2017.12 重新上架嘍，價格不變！
同行的第三代.. 我才第二代啦 海魚也沒有看太多啦..從小到大不過30多年.. 賣魚是吧…農曆年前才又放下自己的生意回去幫幾天.. (我是沒有賣幾年啦..只不過"從小看到大"而已啦) 這價格就是農曆過年的價格..(我每年都會挑最忙的幾個時期回去幫忙) 這樣不知道夠不夠格啊..行家 再者 這幾年消費意識抬頭..秤重早就以台斤及公克並行了… 而你一再強調的新鮮..(這真的不能認同地..都已經是醃漬物了..強調"新鮮"有何作用) 到最後還不是一樣嗎?..野生的最貴..(你說的"包仔子"我在兒時就已經見聞過了..只不過我們這裡的說法不同) 就像"銅鐘"..也稱為"紅盤仔"..都是同一種魚..只不過地方不同稱呼也不同..(還有太多太多….不想舉例的) P.S 我一再強調 觀念的重要性..而不是在此爭辯著誰有豐富的知識(輸贏這麼重要嗎?) 江湖一點訣..講破不值錢..
目前市面上買到的烏魚子大概有幾種 1. 養殖的，肥美飽滿，從魚塭撈出後即送往市場 2. 野生的 (1)台灣近海捕捉的，一般都會說這是現撈 (2)大陸漁船抓的，再送來台灣 雖然近海捕抓得最好，但是不代表他最新鮮，漁船出去一趟沒抓到一定的量不會回來 相對養殖的車子到定點，撈出所要的量，即可送往市場處理，新鮮度絕對不差 批發市場販售的烏魚子(濕子)最貴的是現撈的，接下來才是包仔子跟養殖的， 不過外觀、魚子的飽度等還是會影響價差 市場上賣的子都是以台斤計算，沒有在用公克的 烏魚子跟白鯧是不同魚種，不用混進來談 不同魚種在不同時期會不差異性的漲跌幅 以訛傳訛???!!! 恩….何以見得我所知道的東西都是網路來的? 我家是從事魚貨盤商買賣、養殖，從我爺爺開始到現在已經有30多年 我講的東西都是市場的真實狀況 有些事情是不可公開到檯面上的，若你懂就懂，不懂可以去賣幾年魚就大概清楚了
現在的野生烏魚量一年比一年少.. 價格不斷的攀升… 漸漸的美味就會消失了.. 在你的連結看不出差異..(只有外盒包裝註明).. 如果是我要購買的話..還是會找認識的熟人比較安心.. 畢竟是口感問題.
網路知識時代..莫以訛傳訛 "新鮮"定義在之前的一篇鮭魚頭文已經討論過了.. 小弟並非自翊為"專業"(這是你說的..事實上我離"專"還很遙遠..目前只到皮毛階段) 但略微接觸是事實..產業走向也略微摸索.. 資訊全經核實才會發文.. 不能茍同是在你強調"養殖的"較新鮮…這句話..(別認定回文就是對你打槍) 再者..對物品了解及專業有很大的差別.. 以今年的行情2-300g的一片野生的行情都已經在$1200-1800之間 大一點的400g以上的都破$3000 這還只是一般行情.. 舉個例子來說.. 農曆年前的新聞直指白鯧一斤要價1500 但實際上這是餐廳的報價.. 市場行情大約5-7成價格(依大小..地區不同價格有誤差) 在網路上我強調的是觀念而不是偏見.. 在一開始的回文只針對是否"養殖"的..因為價差於此 看文看完整..沒有人針對個人.. 如果還有不滿..大可找時間再聊..
去年的這個品牌是野生的，但今年只標示"特級嚴選"我想有可能是養殖的。 去年商品連結:http://www.daybuy.tw/thread-1774-1-1.html
呵呵 養殖的烏魚殺下來的烏魚子新鮮是事實，你無可否認 但是我講的很清楚 ，我只說"優點" 從外觀要看是不是養的或是野生的，沒有幾年的經驗是看不出來的 可能你很厲害又很有經驗，從小看到大 中部野生的烏魚子都會帶一塊肉但是南部的卻沒這樣的例子 另外野生的又有所謂的包仔子，那你又要怎麼說哩???? 你或許很懂拉，GOOOOOOOOOOD 但記住，不是只有你懂阿
再者你所謂的"外銷"呢? 表示你一點都不了解市場走向.. 沒聽過"生吃都不夠了還曬乾勒"–台語念法 ———————————————————— 其實會外銷是因為外銷的話利潤會高唷~ 商人雖說不是每人都是唯利是圖、會看交情等， 但大多是要賺錢養家，所以還是會向錢看齊， 舉例我家買賣的金門酒，最近很缺咧~ 因賣給大陸較有利潤可圖， 導致金門現在少賣給台灣， 所以貨少—>價格一直升高><
我想你應該不熟悉如何辨識吧.. 我家裡是在從事海魚買賣啦.. 辨識一個烏魚子的方法當然有…(在此暫不明言..) 但是一定要看到實品.. 再者你所謂的"外銷"呢? 表示你一點都不了解市場走向.. 沒聽過"生吃都不夠了還曬乾勒"–台語念法 這東西一般都只會跟熟識的人買..以免被騙..價差甚大.. 再來是你認為養殖的才會新鮮.肥美(呦..是嗎) 抓到烏魚..船靠岸後馬上分類..標價..宰殺..取卵(烏魚子)..再來才進行醃.壓.晒.反覆..動作 (我家就常在做..從小看到大)..只是今年還沒有機會作到..僧多粥少 住海邊的人都經常看到..但是會做的人..只有少數.. 懂的人又有幾個..(我不完全懂..但是觀念至少不差..)
養殖的或是野生的，從外觀跟口感，並不是那麼容易分得出來 YAHOO拍賣上有很多更不賴的商品 另外有人標榜"現撈野生"的，基本上這個東西幾乎都外銷了 台灣有的量都很少，且價格都很驚人!! 養殖的好處就是 新鮮、肥美
這就沒標明是哪的烏魚子了耶~~~~~~~~~
http://www.daybuy.tw/thread-5293-1-1.html 這是雲林縣的養殖產品。 但是「特級嚴選烏魚子」沒標示。
這是養殖的..還是野生的.. 雲林一帶有很多養殖的烏魚..(先搞清楚再下手不遲)